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CWG : Cacao Barry lance Zéphyr, son chocolat blanc au caramel !

Moelleux Inaya Cacao Barry

Crédits : cacao-barry.com

Yummy !!!!! Cacao Barry lance un nouveau chocolat pour le plus grand plaisir de tous les gourmands, un chocolat blanc au caramel et son soupçon de fleur de sel, le Zéphyr.

Encore une belle occasion (et une belle excuse) de cuisiner un bon dessert !

Crédits : cacao-barry.com

Cacao Barry : un longue histoire

Tout a commencé en 1842 quand Charles Barry (d’où le nom Cacao Barry), a sélectionné des fèves de cacao d’exception en Afrique et a obtenu son statut de « connaisseur de chocolat ».

Grâce à la qualité des fèves et à la notoriété acquise au fil des années, Cacao Barry a su se faire une nom et devenir une référence auprès des artisans pâtissiers.

Tout au long du siècle dernier, Cacao Barry ne cesse d’innover en proposant notamment une gamme de moules bonbons en polycabornate, le Pailleté Feuilletine, le beurre de cacao Mycryo et une gamme de fèves de cacao provenant d’une seule et même plantation qui propose un note aromatique authentique.

Moelleux Zéphyr au chocolat blanc et caramel 

Afin de mettre le petit dernier à l’honneur, j’ai décidé de réaliser la recette de Cacao Barry : le Moelleux Inaya revisité avec le nouveau chocolat blanc et caramel et donc rebaptisé : Moelleux Zéphyr.

La recette est vraiment simple. Pour 12 moelleux :

Il te suffit ensuite d’introduire ton mélange dans des moules beurrés et laisse cuire 10 à 15 minutes à 320°F (soit 160°C) ou 50 minutes pour un gros gâteau.

Résultat : Un pur délice comme tu peux le voir sur la photo.

Crédits : Une Chic Geek

Où trouver le chocolat Cacao Barry ?  À la guilde culinaire dans le Vieux Port

Combien ? environ 26$ pour 1kg de chocolat

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